Curso Manejo Higiénico de Alimentos

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Modalidad

En línea. Asincrónico.

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Duración

7.5 horas

Documento que se emite

Constancia de participación digital expedida por IDEA FSI.

Inscríbete al curso en línea en modalidad asincrónica. De esta forma puedes iniciar el curso en cualquier momento, llevar las sesiones en el horario y días de preferencia y avanzar a tu propio ritmo con la capacitación. Ideal para capacitación individual o en grupo.

Con este curso de Manejo Higíénico de Alimentos recibirás capacitación enfocada a la concientización y no sólo al aprendizaje de conocimientos.

Tema: «Manejo Higiénico de Alimentos»

Dirigido a: Personal operativo

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Información detallada

Temario

¿Qué es inocuidad de alimentos? Importancia del manejo higiénico de alimentos.
Peligros físicos y químicos. Prevención y control de peligros físicos y químicos.
Peligros biológicos. Tipos de microorganismos.
Prevención y control de peligros biológicos. Factores que reducen la contaminación y la reproducción de los microorganismos.
Prácticas de higiene personal. Importancia del lavado de manos correcto.
Prácticas correctas de Recepción, Almacenamiento, Elaboración y Distribución.
Limpieza y sanitización.
Manejo de basura.
Control de fauna nociva (plagas).
Rol y responsabilidades de los manejadores de alimentos.