isa gonzález de la garza
Estudió la carrera de Químico Bacteriólogo Parasitólogo en la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León.
Por 5 años se ha desempeñado como consultor y auditor de inocuidad; donde ha participado en la implementación de programa de manejo higiénico de alimentos en más de 50 restaurantes y comedores, así como en proyectos de implementación de Sistema de Buenas Prácticas de Manufactura, HACCP e ISO 22000 asesorando a más de 15 empresas de alimentos. Ha participado como Instructora en Manejo Higiénico de Alimentos en diversas empresas.
Como parte de su desarrollo profesional ha participado en cursos de “Desarrollo e implementación de un programa de trazabilidad y retiro” y “Desarrollo e implementación de un programa de control de alérgenos” impartidos por la AIB International México, “ServSafe Certification” (No. 5891803) de National Restaurant Association de Educational Foundation, “Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP)” certificado por la International HACCP Alliance.
En el 2009 fue certificada en competencia laboral en impartición de cursos de capacitación presenciales por el organismo de certificación Desarrollo de la Calidad y de la Certificación Integral, S.C.