No todos los pisos industriales para la industria alimenticia responden a las mismas condiciones de trabajo.
El tránsito, la humedad y los procesos de limpieza son factores que influyen en la elección del material más conveniente para cada área.
Antes de comprar, es importante conocer las propiedades técnicas de cada opción y evaluar si son compatibles con las necesidades de la instalación.
En esta guía encontrarás los principales criterios que debes comparar para elegir un piso industrial que responda a las exigencias de tu planta.
¿Qué debe cumplir un piso industrial para la industria alimenticia?
Un piso para industria alimenticia debe ofrecer resistencia, seguridad y facilidad de limpieza para responder a las exigencias de cada proceso productivo.
En México, diversas regulaciones como la NOM-251-SSA1-2009 establecen prácticas de higiene para los espacios de procesamiento de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
Entre sus principales requisitos se encuentran:
- Superficies fáciles de limpiar: Los pisos de las áreas de producción o elaboración deben mantenerse sin grietas ni roturas.
- Uniones que permitan la limpieza: En superficies revestidas con materiales no continuos, como la loseta industrial, las juntas deben permitir una limpieza adecuada.
Sin embargo, las necesidades no son iguales en todas las instalaciones. Una zona de producción expuesta a grasas y humedad requiere características distintas a las de un almacén con tránsito constante de montacargas o una cámara de congelación.
Al evaluar pisos para plantas de alimentos, es importante considerar tanto los requisitos sanitarios como las exigencias operativas de cada área.
6 criterios técnicos para elegir un piso industrial
Antes de comprar un piso industrial, es importante comparar las especificaciones de cada material y comprobar que sean compatibles con las condiciones de operación de la planta.
Estos son los principales aspectos que debes revisar:
1. Capacidad para soportar cargas, impactos y flexión
En áreas donde circulan montacargas, patines hidráulicos o maquinaria pesada, el piso debe soportar las cargas habituales, además del tránsito peatonal, sin presentar daños prematuros.
¿Qué debes consultar al proveedor?
- ¿Qué cargas concentradas puede soportar el material?
- ¿Qué tamaños y espesores se recomiendan para el tránsito previsto?
- ¿Cuál es su resistencia a impactos, flexión y rotura?
- ¿Qué durabilidad ofrecen las juntas bajo uso continuo?
2. Comportamiento ante sustancias químicas y manchas
Los pisos para plantas de alimentos pueden estar expuestos a grasas, residuos orgánicos, ácidos, bases y productos utilizados durante la limpieza.
Es importante verificar la compatibilidad del material con las sustancias presentes en cada área, considerando también su concentración y frecuencia de contacto.
Solicita resultados de pruebas de resistencia química y consulta qué productos podrían ocasionar manchas o deterioro de la superficie.
3. Resistencia a temperaturas extremas
Las cámaras de congelación y las áreas con procesos de lavado a temperaturas elevadas requieren especial atención.
El material debe seleccionarse considerando que resista tanto las bajas temperaturas como los cambios térmicos bruscos, sin comprometer su desempeño o durabilidad.
Antes de decidir, pregunta cuáles son los rangos de temperatura recomendados y qué condiciones debe cumplir la instalación.
4. Seguridad y propiedades antiderrapantes
La humedad, las grasas y otros residuos pueden incrementar el riesgo de resbalones o accidentes en las áreas de trabajo.
Al comparar la rugosidad de la loseta industrial, revisa el coeficiente de fricción y solicita información sobre las pruebas realizadas para evaluar su comportamiento en diferentes condiciones.
Una rugosidad antiderrapante también debe facilitar la limpieza, especialmente cuando presenta rugosidad alta.
5. Facilidad de limpieza e higiene
La superficie debe permitir la eliminación de residuos y contaminantes mediante los procedimientos de limpieza establecidos en la planta.
Además del acabado, conviene evaluar el comportamiento de las juntas y consultar si existen análisis microbiológicos posteriores a la limpieza que permitan comprobar los resultados obtenidos.
6. Precisión dimensional y piezas especiales
Las dimensiones, el espesor y la uniformidad de las piezas influyen en la instalación y en la configuración de las juntas.
Antes de elegir, revisa las tolerancias dimensionales y la disponibilidad de piezas especiales para uniones curvas, transiciones y delimitación de áreas.
¿Cómo elegir el piso industrial adecuado para cada área de trabajo?
No todas las áreas de una planta alimenticia requieren el mismo tipo de superficie. Para elegir una loseta industrial, es necesario identificar las actividades que se realizan en cada espacio y las exigencias a las que estará expuesta.
Al comparar opciones, considera las exigencias de cada zona de trabajo:
| Área de trabajo | Características que debes evaluar |
| Producción y procesamiento | Compatibilidad con grasas y sustancias químicas, higiene y facilidad de limpieza. |
| Almacenes y zonas de carga | Capacidad para soportar cargas concentradas, impactos y tránsito de maquinaria pesada. |
| Cámaras de refrigeración y congelación | Comportamiento ante temperaturas bajo cero y cambios térmicos bruscos. |
| Áreas de lavado y sanitización | Propiedades antiderrapantes, compatibilidad con productos de limpieza y facilidad para eliminar residuos. |
| Pasillos y zonas de tránsito | Seguridad al caminar, durabilidad frente al desgaste y facilidad de mantenimiento. |
¿Qué revisar antes de solicitar una cotización?
Una vez identificadas las necesidades de cada área, reúne la información necesaria para comparar las alternativas disponibles y solicitar una propuesta adecuada para tu instalación.
Antes de contactar al proveedor, considera lo siguiente:
- Documentación técnica: Solicita fichas técnicas, clasificación del material y resultados de pruebas de calidad que respalden sus propiedades.
- Formatos y acabados: Confirma la disponibilidad de tamaños, espesores, acabados antiderrapantes y piezas especiales.
- Condiciones de instalación: Consulta los requisitos de preparación de la superficie, colocación y tratamiento de juntas, así como el material complementario a la loseta que requieras para su instalación.
- Limpieza y mantenimiento: Verifica qué productos y procedimientos recomienda el fabricante.
Encuentra el piso industrial adecuado para tu planta con Soluciones Higiénicas IDEA
Elegir un piso industrial para la industria alimenticia implica encontrar una solución que responda a las exigencias de cada área y favorezca su funcionamiento a largo plazo.
En Soluciones Higiénicas IDEA ofrecemos diferentes alternativas de loseta industrial para áreas de producción y servicio.
Entre las opciones disponibles se encuentran:
- SHI-ES-33-V01: Loseta para áreas de proceso húmedas, con presencia elevada de grasas y tránsito pesado de montacargas.
- SHI-ES-34-V01: Diseñada para zonas de producción con humedad moderada y circulación de patines hidráulicos o carritos.
- SHI-ES-37-V01: Loseta hexagonal para áreas que requieren pendientes importantes y descargas abundantes de agua.
- SHI-ES-35-V01: Alternativa para espacios de servicio al personal, con tránsito ligero y necesidades de seguridad antiderrapante.
Consulta las fichas técnicas de cada modelo y solicita asesoría para determinar cuál responde a los requisitos de tu instalación.
