por Iván | Mar 13, 2026 | Blogs, Charla - HACCP
La inocuidad alimentaria es uno de los pilares más importantes dentro de la industria de alimentos. Restaurantes, plantas procesadoras, comercializadores y distribuidores comparten la misma responsabilidad: ofrecer productos inocuos al consumidor. En este...
por Iván | Mar 13, 2026 | Blogs, Charla - HACCP
¿Te pidieron implementar HACCP, te lo preguntaron en una auditoría o apareció entre los requisitos para vender alimentos y no sabes exactamente qué implica? El HACCP es uno de los sistemas más importantes en la industria alimentaria porque permite prevenir riesgos...
por Iván | Feb 24, 2026 | Blogs
La correcta gestión de la cadena de frío es un elemento esencial para preservar la vida útil de los alimentos y cumplir con los estándares sanitarios establecidos. En la industria alimentaria, la temperatura es un factor determinante en todas las etapas de producción,...
por Iván | Feb 24, 2026 | Blogs
El uso del agua en la industria alimentaria es esencial para el funcionamiento diario de las operaciones. Está presente en tareas básicas como la limpieza de instalaciones y el lavado de manos, así como en procesos donde se convierte en un ingrediente principal...
por Iván | Feb 24, 2026 | Blogs
El manejo higiénico de alimentos es una práctica indispensable en cualquier actividad relacionada con la preparación, almacenamiento o distribución de productos alimenticios. Cuando los alimentos se manipulan sin las condiciones sanitarias adecuadas, pueden...
por Iván | Feb 24, 2026 | Blogs
La higiene y la salud del manipulador de alimentos tienen un impacto directo en la inocuidad de los productos que elabora. Por ello, las normas de higiene personal buscan evitar la contaminación que pueda causar el personal, y dentro de esas medidas, resulta...
